Vignoble | Domaine des Ardoisières
Le Vignoble
Coteaux
Cevins
St Pierre de Soucy
  • Géologie : Roche sédimentaire, marnes schisteuses du jurasique, sol argilo-calcaire
  • Cépages : Gamay et Persan (rouges), Jacquère, Chardonnay et Mondeuse blanche (blancs)
  • Coteaux pente moyenne à forte
  • Vignes plantées en treille
  • Densité plantation : 5000 pieds / ha
  • Taille courte en guyot simple et cordon de royat
  • Rendement moyen : 40 hl/ ha
Au domaine, 80% de la qualité du vin est obtenu par un travail rigoureux dans les vignes, qui laisse la nature s'exprimer et qui respecte le monde du vivant. Chaque geste qui est exécuté sur le vignoble vise à transmettre au raisin, et par conséquent au vin, l'identité de chaque parcelle.